طرز تهیه شیرینی رول دارچینی

نوشته شده توسط:R M.K | ۱ دیدگاه

 

درست کردن شیرینی رول دارچینی, مواد لازم برای شیرینی رول دارچینی

نحوه درست کردن شیرینی رول دارچینی در خانه


مواد لازم برای شیرینی رول دارچینی : 

 آرد600 گرم
شیر 200 میلی لیتر
پودر خمیر ترش10 گرم
 شکر50 گرم
نمک1/2 قاشق چایخوری
تخم مرغ2 عدد
مارگارین مخصوص قنادی400 گرم
روغن مایع60 میلی‌لیتر
کرم پاتی سیر، دارچین و کشمشبه میزان لازم
زعفرانبه میزان لازم
زرده تخم‌مرغیک عدد


روش تهیه شیرینی رول دارچینی :
ابتدا شیر، روغن مایع، تخم‌مرغ، نمک و شکر را با هم مخلوط می‌کنیم تا مایه یکدست بدست بیاید. در کاسه‌ای دیگر آرد و پودر خمیر ترش را با هم مخلوط کرده، به مایه آماده شده اضافه می‌کنیم. خمیر به دست آمده را 10 دقیقه روی میز قرار داده و روی آن را می‌‌پوشانیم و استراحت می‌دهیم. سپس خمیر را به شکل یک به علاوه برش داده، از چهار طرف کمی باز می‌کنیم.

مارگارین را وسط خمیر گذاشته و چهار طرف را روی آن جمع می‌کنیم و وردنه را روی آن می‌کشیم تا کره بین خمیر باز شود. خمیر را سه‌لا تا می‌زنیم و 30 دقیقه در یخچال می‌گذاریم؛ پس از این مدت خمیر را باز کرده و پنج لا تا می‌زنیم و 20 دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم. دوباره مرحله پنج لا را با 20 دقیقه استراحت تکرار می‌کنیم و بار آخر خمیر را سه لا تا زده و 10 دقیقه استراحت می‌دهیم.

حالا خمیر را به قطر سه میلی‌متر باز می‌کنیم، روی خمیر را با کرم پاتی سیر، دارچین و کشمش پوشانده، آن را لوله می‌کنیم و حلقه حلقه می‌بریم و یک پهلو داخل سینی می‌گذاریم، روی نان‌ها را با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران زرین کرده، شکر می پاشیم و به مدت 45 دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده ایم قرار می‌ دهیم و می پزیم.

نکته:
این شیرینی را با خمیر هزارلا نیز می‌توانیم تهیه کنیم؛ در این صورت چون خمیر هزارلا به صورت آماده در بازار به فروش می‌رسد کار ما بسیار ساده‌تر خواهد شد اما شیرینی‌ای که با خمیر هزارلای آماده تهیه می‌شود بسیار ترد‌تر و خشک تر از شیرینی‌ای خواهد بود که خمیر آن در منزل تهیه می‌شود ولی در هر دو صورت مطبوع و خوش‌طعم است. 

 

منبع : مجله زندگی ایده آل / bartarinha.ir

 
طلاوجواهرات،گردنبند،زیورآلات,جواهرات سال،ساعت،ساعت مچی
  • manicure

    manicure

    • ۱۳۹۶/۰۱/۱۹ - ۱۴:۳۰:۳۰

    Hey there, You have done an excellent job. I
    will certainly digg it and personally suggest to my friends.
    I'm sure they will be benefited from this web site.


ارسال نظر برای این مطلب غیر فعال شده است!